मिसळ पाव

साहित्य -

१) कडधान्य ( १ छोटे बाउल )

फोडणी-साहित्य  

१)   आलं -लसूण पेस्ट (१ चमचा )

२)  कांदा ( अर्धा बारीक चिरलेला)

२)   टोमॅटो (१ बारीक )चिरलेला )

३)  कडीपत्ता (१० पाने )

४) मिरच्या (२ उभे छेद देऊन )

५) तिखट मसाला  (२ चमचे  ) 

६) हळद (अर्धा  चमचा )

७) तेल तीन चमचे 

रस्सा मसाला-साहित्य  

१) १ कांदा ( उभा चिरून )

२)  सुके खोबरे किसलेले  ( १ वाटी )

३)  लाल मिरच्या (२ )

४) धणे (१ चमचा )

५)काळीमिरी (१०)

६) दालचिनी (१ तुकडा )

७) जायफळ ( छोटा तुकडा )

६)जिरा (१ चमचा )

सजावटीसाठी व वरून पेरण्यासाठी 

१)कोथिंबीर (२ वाटी बारीक चिरलेली )

२)फरसाण एक वाटी 

३) लिंबू 

कृती 

१) प्रथम कडधान्य हळद , मीठ , पाणी टाकून ३ शिट्यांवर शिजवून घ्या 

२) रश्श्याचे साहित्य  तव्यावर भाजून त्याची मिक्सर मध्ये पेस्ट तयार करा . 

३) फोडणीच्या साहित्याला तेलात ५ मिनिटे व्यवस्थित परता . 

४) त्यात रस्सा मसाला टाकून थोडावेळ परतून आवश्यकतेनुसार पाणी टाका . एक उकळी आली की , शिजवलेले मूग टाकून ५ मिनिटे शिजवा . (कडधान्यात मीठ असल्यामुळे आवश्यक असेल तरच थोडे मीठ टाका )  

५) कोथींबीर टाकून सर्व्ह करताना थोडे फरसाण , त्यावर रस्सा , त्यावर पुन्हा फरसाण , बारीक कापलेला कांदा पेरा . थोडा लिंबू रस टाका . 

टीप 

१)  कडधान्याऐवजी सफेद वाटाणेही  छान लागतात .